Puebla s'étend dans la vallée de Cuetlaxcoapan selon un réseau quadrillé de rues relativement larges. Elle est traversée d'artères majeures qui, la plupart du temps, suivent l'orientation générale du damier. Une voie importante traverse l'ensemble en diagonale. (Diagonale de los Defensores de la Republica). Le Zocalo de Puebla, esplanade centrale du vieux Puebla, est une réussite de l'urbanisme colonial.

Puebla est une grande ville aux somptueuses églises baroques du XVIIIe siècle et aux nombreux couvents. Son architecture coloniale, caractérisée par une large utilisation de faïence émaillée de couleurs (azulejos) est célèbre. Revêtant les coupoles des églises et les murs des demeures, ce matériau contribue à l'unité du paysage urbain.