El trazado urbano es evocador de la Turquía preindustrial. Las calles enlosadas, sinuosas, se adaptan a la topografía; sus ángulos apretados proporcionan una mejor perspectiva. Por lo general, el plano de conjunto de la ciudad traduce el crecimiento que acompañó su expansión económica.

Tres zonas bien caracterizadas reflejan una u otra de las facetas de la tradición: el barrio del mercado, rodeado de las casas y los talleres de los artesanos, el antiguo barrio no musulmán, que integra en un mismo inmueble vivienda y trabajo, y el barrio de verano con sus viñedos. Las casas más antiguas conjugan su estructura de madera y la arcilla, el ladrillo o la piedra. En el piso bajo, los muros que dan a la calle no tienen aberturas. En el primero, unas ventanas salientes abren la perspectiva. Varias mezquitas figuran en el paisaje.